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旅行,瘦身不敢吃淀粉?这样吃就不会简单长胖了!淀粉控们必看-雷火电竞2

admin 南方天气预报 2019-12-18 206 0




刚开始瘦身的部分朋友,为了快速地瘦下来,会挑选不吃主食,由于主食的淀粉含量往往很高。比方你摄入的大部分碳水化合物,如谷物、意大利面和马铃薯中的碳水化合物,都是淀粉。

固然,相对于淀粉含量较低的食物,高含量食物中的淀粉消化后变成葡萄糖进入血液,更简略引起血糖升高,使得胰岛素排泄增多,然后形成脂肪囤积……

可是,健康减脂是要摄入淀粉的。淀粉是人类保持生命的最大能量来历,不用对淀粉只怕而避之不及。

今日露露要说的抗性淀粉,就不只能协助瘦身(抗消化),还有利身体健康。

抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉,在小肠中不能被酶解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢。它在体内缓慢开释葡萄糖,可推迟血糖的上升速度,胰岛素排泄也会削减,血糖极速上升和下降引起的饥饿感也会削弱。

简略来说,抗性淀粉与膳食纤维(可溶、可发酵的纤维)相似。而膳食纤维具有润肠通便、调理操控血糖浓度、降血脂等功能。

风趣的是,你烹饪淀粉食物的办法会影响其淀粉含量,由于烹饪或加热会损坏大多数抗性淀粉。这个时分,你能够让一些食物在烹调后冷却来“从头取得”它们的抗性淀粉含量。

接下来介绍一些“抗性淀粉”含量高的食物。

作为一种全谷物,每100克的熟燕麦片含有约3.6克的抗性淀粉,把煮熟的燕麦片冷却几个小时或一夜能够进一步添加抗性淀粉。

米饭是另一种方便的办法能够在你的饮食中添加抗性淀粉。

一种盛行的制作办法是一周大批量烹调。这样做不只节省时间,并且米饭冷却时也会添加抗性淀粉。冷饭中的抗性淀粉消化吸收慢,调理了血糖水平,因而就算吃进相同的份量,跟着胰岛素排泄的削减,热量转化为脂肪的时机也就小了。

糙米由于其纤维含量较高,或许比白米更好。它还能供给更多的微量营养素,包含锰和镁。

豆类供给很多的纤维和抗性淀粉。依据豆科植物的品种不同,它们在煮熟后每3.5盎司(100克)含有1-4克抗性淀粉。

需求留意的是,两者都应浸泡和充沛加热,以消除凝集素和抗营养素。

马铃薯淀粉是抗性淀粉最会集的来历之一,其间约72%的淀粉具有抗性,每天只需求1-2汤匙。

马铃薯自身也是一种很好的抗性淀粉来历。能够把它们散装烹调,然后冷却几个小时。冷却后,熟马铃薯会含有很多的抗性淀粉。这时不要把冷马铃薯再加热,做成把马铃薯沙拉或其他相似食物的一部分冷食即可。

和马铃薯淀粉相同,高直链淀粉的玉米淀粉的抗性淀粉含量很高,含抗性淀粉达60%。由于直链淀粉作为一种直链,约束了消化的表面积。直链淀粉含量高的食物被消化得比较慢,不会导致血糖快速升高。

香蕉是另一个很好的抗性淀粉和纤维来历。一个中等香蕉(18至20厘米)抗性淀粉4.7g,

此外,香蕉都也是一种健康的碳水化合物,并供给其他营养物质,如维生素B6和维生素C。

1、烹调并冷却其他淀粉将添加其抗性淀粉含量,比方大米和马铃薯,以及意大利面、生薯。一种省时的办法是周末做好一些意大利面、米饭或马铃薯等,然后冷却后与蔬菜和蛋白质一同食用。

2、能够放凉的食物,就放凉后克己(拌冷饭、沙拉)再吃。可是,也不要长时间吃生冷食物。

3、抗性淀粉有助于减脂,但不用用抗性淀粉来替代一切的主食。尤其是肠胃欠好的人,以免消化不良。


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